海南乐东社保基数为7200时，个人所得税的扣税金额取决于多项因素，包括社保缴纳比例、专项扣除以及适用的税率等。以下是详细的分析和计算方法，帮助您更好地了解在社保基数为7200的情况下，个人所得税的扣税情况。

1. 1.社保缴纳比例：在海南乐东，社保缴纳比例通常包括养老保险、医疗保险、失业保险等。具体比例可能因地区政策有所不同，但大致如下：养老保险：个人缴纳8%医疗保险：个人缴纳2%失业保险：个人缴纳0.5%合计个人社保缴纳比例为10.5%，即7200元的10.5%为756元。
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=社保基数-五险一金-专项扣除-起征点假设专项扣除为0元，起征点为5000元，那么应纳税所得额=7200-756-5000=1444元。
3. 3.适用税率和速算扣除数：根据现行的个人所得税税率表，应纳税所得额1444元适用的税率为3%，速算扣除数为0。应缴个人所得税=应纳税所得额×税率-速算扣除数=1444×3%-0=43.32元。
4. 4.最终扣税金额：综合以上计算，在社保基数为7200元的情况下，个人所得税的扣税金额为43.32元。最终每月从工资中扣除的总金额为社保756元+个人所得税43.32元=799.32元。
5. 5.其他影响因素：需要注意的是，如果个人有其他专项扣除（如子女教育、继续教育、大病医疗等），应纳税所得额会相应减少，从而影响个人所得税的扣税金额。不同地区的社保政策和税率可能会有所不同，具体情况需参考当地最新的政策规定。

海南乐东社保基数为7200元时，个人所得税的扣税金额约为43.32元。实际扣税金额可能会因个人具体情况和当地政策有所不同，建议您根据自身实际情况进行详细计算或咨询专业税务顾问。