广东梅州社保基数10800元和5000元的主要区别体现在以下方面：
缴费金额差异
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养老保险：
- 基数10800元时，个人月缴费额为10800元 × 8% = 864元，单位月缴费额为10800元 × 20% = 2160元。
- 基数5000元时，个人月缴费额为5000元 × 8% = 400元，单位月缴费额为5000元 × 20% = 1000元。
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医疗保险：
- 基数10800元时，个人和单位合计缴费约为（10800 × 8% + 10800 × 6%）= 1512元。
- 基数5000元时，个人和单位合计缴费约为（5000 × 8% + 5000 × 6%）= 700元。
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失业保险：
- 基数10800元时，个人月缴费额为10800元 × 1% = 108元，单位月缴费额为10800元 × 2% = 216元。
- 基数5000元时，个人月缴费额为5000元 × 1% = 50元，单位月缴费额为5000元 × 2% = 100元。
社保待遇影响
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养老金：
- 缴费基数越高，个人账户积累越多，退休后领取的养老金也越高。基数10800元的个人账户积累更快，退休后领取的养老金更高。
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医保报销：
- 医保个人账户划入金额与缴费基数相关，基数10800元的划入金额会更多，例如每月医保卡到账金额约为基数5000元的2.5倍。
到手工资变化
- 基数10800元的职工，扣除五险一金后到手工资比基数5000元少464元/月以上（以养老保险为例）。但高基数意味着更全面的长期保障，适合收入稳定且注重福利的人群。
选择较高的社保基数虽然会导致当期到手工资减少，但能够享受更高的社保待遇和更全面的长期保障，适合收入稳定且注重福利的人群。而选择较低的社保基数则可以减轻当前的缴费压力，但可能会影响未来的社保待遇。
