在广东湛江，社保基数为5100元时，个人每月大约需扣除428元，企业则需承担约1031元。 这一数额基于现行的养老保险、医疗保险、失业保险等缴费比例计算得出，并且会根据每年政策调整有所变动。

• 养老保险：个人缴纳比例为8%，即5100元的8%等于408元；企业承担的比例为14%，即714元。
• 医疗保险：个人缴纳比例通常为2%，即5100元的2%等于102元；企业的缴纳比例大约为6.2%，即316.2元。
• 失业保险：个人承担的比例大约是0.2%，即5100元的0.2%等于10.2元；而企业则按0.48%的比例缴纳，约为24.48元。
• 工伤保险和生育保险：这两项费用完全由企业承担，个人无需支付。工伤保险的缴纳比例依据行业风险程度不同，一般介于0.2%至1.2%之间；生育保险的具体比例各地有所不同，但通常也在企业承担范围内。

在社保基数为5100元的情况下，个人每月实际扣除额主要集中在养老保险和医疗保险上，总计约为520元。而企业除了为员工代扣代缴上述两项外，还需额外支付工伤保险、生育保险及更高比例的养老保险和医疗保险费用，总额超过1000元。请注意，具体金额可能因政策调整和个人实际情况略有差异。建议定期关注当地社保部门发布的最新通知以获取准确信息。