湖南湘西社保基数11300元和5000元的主要区别体现在缴费金额、待遇水平等方面，具体分析如下：

一、缴费金额差异

1. 缴费基数比例差异

   • 若按11300元缴费，假设缴费比例为80%，则实际缴费金额为：
     $$11300 \times 80% = 9040 \text{元}$$

   • 若按5000元缴费，按80%比例计算，实际缴费金额为：
     $$5000 \times 80% = 4000 \text{元}$$

   • 两者差额为：
     $$9040 - 4000 = 5040 \text{元}$$

   • 若按300%比例缴费，11300元对应的缴费金额为： $$11300 \times 300% = 33900 \text{元}$$

     而5000元按300%计算为： $$5000 \times 300% = 15000 \text{元}$$

     差额为：
     $$33900 - 15000 = 18900 \text{元}$$

2. 缴费档次定位

   • 11300元通常对应当地较高缴费档次（如300%档），而5000元可能属于中低缴费档次（如60%档）。

二、待遇水平差异

1. 基础养老金计算

   基础养老金公式为：
   $$\text{基础养老金} = \frac{\text{全省上年度社平工资} + \text{个人账户累计储存额}}{2} \times \text{缴费指数}$$

   • 缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，基础养老金计算时分子增大，从而提高基础养老金金额。

2. 个人账户养老金

   个人账户养老金公式为： $$\text{个人账户养老金} = \frac{\text{个人账户累计储存额}}{计发月数}$$

   • 11300元缴费档次对应的个人账户利率通常高于5000元档次，长期来看利息收入差异显著。

3. 总养老金待遇

   总养老金 = 基础养老金 + 个人账户养老金

   • 综合来看，11300元缴费基数在退休后能获得更高的总养老金待遇。

三、其他注意事项

• 缴费年限影响 ：养老金待遇不仅与缴费基数相关，还与缴费年限长短相关。建议根据经济能力选择缴费档次，并确保持续缴费。

• 政策调整风险 ：社保政策可能随经济环境调整，建议关注湖南省社保部门最新通知。

选择11300元还是5000元缴费基数需结合当前经济状况和养老规划，但长期来看，较高缴费基数更有利于提升养老金待遇。