湖北天门社保基数21800和5000的主要区别体现在以下方面：

缴费基数档次

• 21800元：21800元可能是天门社保缴费基数的上限或更高档次。天门市的社会保险缴费基数月标准为6805元，个人缴费基数上限为20415元。21800元可能接近或略高于上限。
• 5000元：5000元则可能位于较低的缴费档次。社保缴费基数通常是当地在岗职工平均工资的60%-300%，分为七个档次或八个档次，包括60%、80%、90%、100%、150%、200%、300%。5000元可能是60%或80%档次对应的缴费基数。

缴费金额计算

• 21800元基数：如果按照个人缴费8%计算，养老保险个人缴费金额为21800 * 8% = 1744元。
• 5000元基数：如果按照80%档次（即当地在岗职工平均工资的80%）计算，养老保险个人缴费金额为5000 * 8% = 400元。

社保待遇影响

• 缴费基数越高：个人账户余额越高，利息收入也比较高。加上基础养老金，由于基础养老金按照社平工资加历年平均缴费指数工资来平均的，平均缴费基数越高，平均值也就越高，所占社平工资比例也就越大，领取的养老金也就越多。
• 缴费基数较低：虽然社保待遇并不完全取决于工资的高低，但较低的缴费基数会导致个人账户余额较低，从而影响退休后的养老金数额。

总的来说，湖北天门社保基数21800和5000的主要区别体现在缴费基数档次、缴费金额计算以及社保待遇影响等方面。