湖北荆州社保基数11300元和5000元的区别主要体现在缴费金额、个人账户储存额、退休金等方面，具体如下：
缴费金额
- 缴费基数11300元：
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。单位每月为11300元×16%=1808元，个人每月为11300元×8%=896元。
- 医疗保险：单位缴费比例为8%（含0.7%生育保险），个人缴费比例为2%。单位每月为11300元×8%=896元，个人每月为11300元×2%=226元。
- 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。单位和个人每月分别为11300元×0.5%=56.5元。
- 工伤保险：单位缴费比例根据行业风险等级缴纳0.2%-1.9%，个人不缴费。假设按照0.5%计算，单位每月为11300元×0.5%=56.5元。
- 生育保险：已并入医疗保险，单位统一缴纳，个人无需缴费。
- 缴费基数5000元：
- 按照荆州社保缴费比例计算，养老保险单位缴费16%，个人缴费8%；医疗保险单位缴费8%（含0.7%生育保险），个人缴费2%；失业保险单位和个人缴费比例均为0.5%。
个人账户储存额
- 缴费基数越高，个人账户储存额越多。以养老保险为例，按照8%的个人缴费比例计算，缴费基数为11300元时，每月个人账户储存额为11300元×8%=896元；而缴费基数为5000元时，每月个人账户储存额为5000元×8%=400元。
退休金
- 退休金的计算与个人账户储存额、缴费年限、当地职工平均工资等因素有关。假设按照最低缴费基数5000元缴纳20年养老保险，个人账户储存额为400元×12×20+利息，按照11300元缴纳20年养老保险，个人账户储存额为896元×12×20+利息。显然，缴费基数越高，个人账户储存额越多，退休后领取的养老金也相应越多。
总的来说，选择较高的缴费基数（如11300元）会导致每月缴费金额增加，但个人账户储存额和退休后的养老金也会相应增加。在选择社保缴费基数时，应根据个人经济状况和长远规划进行综合考虑。
