根据2020-2021年许昌市社保缴费基数及比例标准，若某职工月收入为16000元（扣除社保和公积金后），其个人所得税计算如下：
一、应纳税所得额计算
根据《中华人民共和国个人所得税法》，应纳税所得额=月收入 - 起征点 - 专项扣除。
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起征点 ：2020-2021年许昌市起征点为6000元；
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专项扣除 ：社保和公积金（单位缴纳部分）。
二、社保和公积金扣除金额
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养老保险 ：单位缴纳8%，个人缴纳2%；
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医疗保险 ：单位缴纳6%，个人缴纳2%；
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失业保险 ：单位缴纳0.7%，个人缴纳0.3%。
合计 ：个人每月社保和公积金缴纳比例约为16%（8%+2%+6%）。
若月收入为16000元，扣除社保和公积金后： $$16000 \times (1 - 16%) = 13440 \text{元}$$ $$13440 - 6000 = 7440 \text{元}$$
为应纳税所得额。
三、个人所得税计算
根据税率表，7440元对应的税率为3%，速算扣除数为0元： $$7440 \times 3% = 223.2 \text{元}$$
四、专项附加扣除
若存在子女教育、赡养老人等专项附加扣除，可进一步减少应纳税所得额。例如： $$7440 - 专项附加扣除 = 新应纳税所得额$$
再根据新应纳税所得额计算税额。
总结
在扣除社保和公积金后，月收入16000元的个人所得税约为223.2元（未考虑专项附加扣除）。若存在专项附加扣除，实际税额可能更低。
