根据2023年开封市社保缴费基数及比例，若个人缴费基数为19,100元，社保扣除金额如下：

一、社保缴费比例（2023年数据）

1. 养老保险

   • 单位缴纳比例：16%

   • 个人缴纳比例：8%

2. 医疗保险

   • 单位缴纳比例：7%

   • 个人缴纳比例：2%

3. 失业保险

   • 单位缴纳比例：0.7%

   • 个人缴纳比例：0.3%

4. 工伤保险

   • 单位缴纳比例：0.2%

   • 个人无需缴纳

5. 生育保险

   • 单位缴纳比例：1%

   • 个人无需缴纳

6. 其他

   • 医疗补充：0.16%

   • 大病医疗（年）：0%

二、个人月缴纳金额计算

1. 养老保险

   • 单位缴纳：19,100 × 16% = ¥3,056

   • 个人缴纳：19,100 × 8% = ¥1,528

2. 医疗保险

   • 单位缴纳：19,100 × 7% = ¥1,337

   • 个人缴纳：19,100 × 2% = ¥382

3. 失业保险

   • 单位缴纳：19,100 × 0.7% = ¥133.7

   • 个人缴纳：19,100 × 0.3% = ¥57.3

4. 工伤保险与生育保险

   • 单位缴纳：19,100 × 0.2% = ¥38.2

   • 个人无需缴纳

三、合计金额

• 单位总缴纳 ：¥3,056 + ¥1,337 + ¥133.7 + ¥38.2 = ¥4,565.1

• 个人总缴纳 ：¥1,528 + ¥382 + ¥57.3 = ¥2,467.3

• 附加医疗补充 ：19,100 × 0.16% = ¥30.56

• 年缴总额 ：单位约¥5,071.84 + 个人约¥2,497.86 = ¥7,569.7 （按最低基数计算）

四、注意事项

1. 缴费基数范围 ：开封社保缴费基数上限为14,925元/月，下限为2,745元/月。若个人工资高于上限，将按上限计算。

2. 缴费时间 ：社保通常按月缴纳，具体金额以实际缴费基数为准。

3. 灵活就业人员 ：若以19,100元为缴费基数，需向社保机构确认是否支持该基数。

以上数据综合自开封市社保部门官方信息，实际缴费金额可能因政策调整或个人账户差异略有不同。