根据2024年山东菏泽的社保基数12600元，扣除社保后的应纳税所得额及个税计算如下：

一、社保扣除标准

1. 社保缴费比例

   山东社保缴费比例通常为：

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.5%

   • 工伤保险和生育保险：0.5%

   合计约11%。

2. 每月社保扣除金额

   12600元基数对应的社保扣除额为：
   $$12600 \times 11% = 1386 \text{元}$$

   （注：具体金额可能因政策微调略有差异）。

二、个税计算

1. 应纳税所得额

   应纳税所得额 = 工资基数 - 社保扣除
   $$12600 - 1386 = 11214 \text{元}$$。

2. 适用税率与速算扣除数

   根据2024年山东个税税率表，11214元对应的税率和速算扣除数为：

   • 税率：10%

   • 速算扣除数：210元。

3. 应纳税额

   应纳税额 = 应纳税所得额 × 税率 - 速算扣除数
   $$11214 \times 10% - 210 = 911.4 \text{元}$$。

三、税后工资

税后工资 = 工资基数 - 社保扣除 - 个税
$$12600 - 1386 - 911.4 = 10292.6 \text{元}$$。

四、注意事项

1. 专项附加扣除

   若存在子女教育、住房贷款等专项附加扣除，可进一步减少应纳税所得额。

2. 政策变动风险

   个税税率和社保比例可能因政策调整，建议以2025年最新政策为准。

以上计算基于2024年数据，实际到手金额可能因个人情况和政策调整略有不同。