山东临沂社保基数16100属于最高档，即第六档。根据临沂市人力资源和社会保障局的规定，社保缴费基数分为多个档次，而16100元位于最高档位。以下是对此问题的详细解析：

1. 1.社保基数档次划分：临沂市的社保缴费基数通常分为多个档次，以适应不同收入水平的人群。一般来说，缴费基数最低不能低于当地职工平均工资的60%，最高不能高于当地职工平均工资的300%。16100元的缴费基数明显高于大多数职工的平均工资水平，因此被归入最高档，即第六档。
2. 2.影响缴费基数的因素：职工平均工资：社保缴费基数的确定与当地职工的平均工资密切相关。临沂市会根据上一年度的职工平均工资数据来调整缴费基数的上下限。个人收入水平：对于高收入群体，社保缴费基数可以选择较高的档次，以保障未来的养老金和医疗待遇。16100元的高基数意味着个人和单位将按照更高的比例缴纳社保费用。
3. 3.缴费基数与待遇的关系：养老金：缴费基数越高，退休后领取的养老金也越多。16100元的缴费基数将显著提高个人的养老金待遇。医疗保险：高缴费基数也意味着更高的医疗保险报销额度，能够在就医时享受更好的保障。其他社保待遇：如失业保险、工伤保险和生育保险等，缴费基数越高，相应的待遇也会更好。
4. 4.缴费基数的调整与选择：年度调整：社保缴费基数通常每年调整一次，以反映经济发展和职工工资的变化。个人和单位应根据最新的政策规定，及时调整缴费基数。自愿选择：对于灵活就业人员和个体工商户，可以根据自身经济状况选择合适的缴费档次。16100元的高基数适合收入较高且希望获得更好社保待遇的人群。
5. 5.注意事项：政策变化：社保政策可能会根据国家政策和地方实际情况进行调整，个人和单位应及时关注相关政策变化。咨询专业意见：在选择缴费基数时，建议咨询专业的社保顾问或当地社保部门，以确保选择合适的缴费档次。

山东临沂社保基数16100元属于最高档，提供了更为优厚的社保待遇，但同时也意味着更高的缴费金额。对于高收入群体而言，选择这一档次可以更好地保障未来的生活质量。个人在选择缴费基数时，应综合考虑自身经济状况和未来需求，作出明智的决策。