在山东临沂，当社保基数设定为11600元时，个人所得税的扣除将基于此基数计算，并考虑到五险一金的具体缴纳比例。这意味着您的实际税前收入将会减去养老保险、医疗保险、失业保险以及住房公积金等部分后，再根据剩余金额适用相应的税率来确定最终应缴纳的个人所得税额。

我们需要了解的是，在计算个人所得税之前，需要从工资中扣除“五险一金”。对于一个社保基数为11600元的员工来说，养老保险个人需缴纳8%，即880元；医疗保险个人承担2%，即232元；失业保险个人缴费比例通常为0.5%，即58元；而住房公积金方面，假设按照12%的比例进行缴纳，则个人每月需缴纳1392元。这些费用会直接从您的月收入中扣除。

明确了各项社保费用之后，接下来是计算个税的基础——应纳税所得额。该数额等于总收入减去上述提到的所有社会保险费及住房公积金后的余额，再减去年度起征点（目前为5000元/月）。如果以11600元作为社保基数且无其他收入或扣除项目的情况下，那么每月的应纳税所得额大致可以这样估算：假设税前月薪为11600元，则扣除五险一金共计2562元（具体数字可能因地区政策调整而略有差异），剩余9038元。再扣除5000元的基本减除费用，得到应纳税所得额为4038元。

依据中国现行的个人所得税累进税率表，对上述应纳税所得额进行分类。对于年应纳税所得不超过36000元的部分，适用3%的税率；超过36000元至144000元的部分，则适用10%的税率。对于我们的例子而言，每月应预扣预缴税额大约为121.14元（4038元×3%-速算扣除数）。

值得注意的是，上述计算仅为理论值，实际情况可能会受到地方性税收优惠政策、专项附加扣除等因素的影响。随着国家政策的变化，具体的缴费比例和税率也有可能发生调整。建议定期关注当地税务局发布的最新通知，确保能够准确地理解和执行相关税务规定。

当山东临沂的社保基数设为11600元时，通过合理计算五险一金和个人所得税，我们可以大致估算出每月需缴纳的税费总额。这不仅有助于员工更好地规划个人财务，也能帮助企业准确执行薪酬管理政策。提醒广大纳税人及时了解最新的税收政策变化，以便做出相应的调整。