根据2024年最新个人所得税法及相关政策，山东烟台地区月薪8000元（假设已扣除社保）的扣税情况如下：

一、社保缴纳金额

1. 单位缴纳部分 （以烟台地区为例）：

   • 养老保险：20%

   • 医疗保险：7.5%

   • 失业保险：2%

   • 工伤保险/生育保险：1%

   • 住房公积金：5%

   • 合计：42.5%

2. 个人缴纳部分 ：

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：1%

   • 合计：11%

总社保比例 ：单位42.5% + 个人11% = 53.5%

社保金额 ：8000元 × 53.5% ≈ 4280元 （具体金额可能因单位政策略有差异）

二、个人所得税计算

1. 起征点 ：2024年起征点为每月5000元。

2. 应纳税所得额 ：8000元（税前） - 5000元（起征点） = 3000元 。

3. 税率 ：3000元属于第三档，税率为3%，速算扣除数为0元。

4. 应纳税额 ：3000元 × 3% = 90元 。

三、税后实发工资

实发工资 = 税前工资 - 社保金额 - 个税

= 8000元 - 4280元 - 90元

= 3630元 。

总结

• 社保缴纳 ：约4280元（单位为主）

• 个税缴纳 ：90元

• 税后实发 ：约3630元

以上计算基于当前政策及烟台地区标准，具体金额可能因单位实际缴纳比例或政策调整略有不同。