江西上饶社保基数为15600元时，扣税情况主要取决于个人收入水平、社保缴纳比例以及个人所得税税率等因素。根据现行政策，社保缴纳比例和个人所得税税率是影响最终扣税金额的关键因素。

1. 1.社保缴纳比例：在江西上饶，社保缴纳比例是固定的，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。具体比例大致如下：养老保险个人缴纳8%，医疗保险个人缴纳2%，失业保险个人缴纳0.5%，工伤保险和生育保险个人不缴纳。社保个人缴纳部分大约为15600元×(8%+2%+0.5%)=15600元×10.5%=1638元。
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=社保基数-五险一金个人缴纳部分-免征额。根据现行个人所得税法，免征额为5000元。应纳税所得额=15600元-1638元-5000元=8962元。
3. 3.个人所得税税率：根据个人所得税税率表，8962元的应纳税所得额适用于第三档税率，即10%，速算扣除数为252元。个人所得税=8962元×10%-252元=644.2元。
4. 4.总扣税金额：总扣税金额=社保个人缴纳部分+个人所得税=1638元+644.2元=2282.2元。

江西上饶社保基数为15600元时，社保个人缴纳部分约为1638元，个人所得税约为644.2元，总扣税金额约为2282.2元。需要注意的是，具体的扣税金额可能会因政策调整或地区差异而有所不同，建议以当地社保和税务部门发布的信息为准。

为了更好地规划个人财务，建议定期关注政策变化，并结合自身实际情况进行合理安排。如果有更多疑问，可以咨询专业的财务顾问或当地社保和税务部门。