江西上饶社保基数6300元的情况下，个人所得税的扣税金额主要取决于社保缴纳比例、专项扣除等因素。根据现行税法，社保基数6300元对应的税前收入大约在7000元左右，经过社保扣除和专项附加扣除后，实际应纳税所得额会减少，从而适用较低税率。 以下是详细分析：

1. 1.社保缴纳比例及金额：养老保险：个人缴纳比例为8%，即6300元×8%=504元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即6300元×2%=126元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即6300元×0.5%=31.5元。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即6300元×12%=756元。总计社保缴纳金额：504元+126元+31.5元+756元=1417.5元。
2. 2.税前收入及应纳税所得额：税前收入：社保基数6300元对应的税前收入大约为6300元+1417.5元=7717.5元。专项扣除：假设有子女教育、住房贷款利息等专项附加扣除，共计2000元。应纳税所得额：7717.5元-5000元（起征点）-2000元=717.5元。
3. 3.适用税率及速算扣除数：根据现行税率表，应纳税所得额717.5元适用3%的税率，速算扣除数为0。个人所得税：717.5元×3%=21.525元。
4. 4.实际扣税金额：综合考虑社保缴纳和专项扣除后，实际应缴纳的个人所得税为21.525元。总扣款金额：社保缴纳1417.5元+个人所得税21.525元=1439.025元。

江西上饶社保基数6300元的情况下，个人所得税的扣税金额约为21.525元。需要注意的是，实际扣税金额可能会因个人具体情况（如专项附加扣除、家庭情况等）有所不同。建议根据个人实际情况进行详细计算，或咨询专业税务顾问以获得更准确的税务规划建议。