在江西鹰潭，社保基数为21000的情况下，扣税金额主要取决于适用的税率和各项扣除项。 社保缴费基数21000元首先需要扣除社保个人缴费部分，然后再根据个人所得税税率计算应缴税额。以下是详细的计算步骤和关键点：

1. 1.社保个人缴费部分计算：社保缴费基数21000元，首先需要按照当地社保政策扣除个人应缴部分。通常，社保个人缴费比例包括养老保险（8%）、医疗保险（2%）、失业保险（0.5%）等。以此计算，养老保险为21000元×8%=1680元，医疗保险为21000元×2%=420元，失业保险为21000元×0.5%=105元。总的社保个人缴费部分为1680元+420元+105元=2205元。
2. 2.应纳税所得额计算：在扣除社保个人缴费部分后，应纳税所得额为21000元-2205元=18795元。根据中国现行的个人所得税税率表，18795元应纳税所得额适用的税率为20%，速算扣除数为1410元。
3. 3.个人所得税计算：个人所得税应纳税额=应纳税所得额×适用税率-速算扣除数。18795元×20%-1410元=3759元-1410元=2349元。
4. 4.总扣税金额：总扣税金额为社保个人缴费部分和个人所得税之和，即2205元+2349元=4554元。

在江西鹰潭，社保基数为21000元的情况下，总扣税金额为4554元。这一金额包括社保个人缴费和个人所得税两部分。了解这些计算步骤有助于个人更好地规划财务，确保合规缴纳各项税费。不同地区和时间的政策可能会有所调整，建议定期关注当地社保和税务部门发布的最新政策信息。