江西景德镇社保基数7800元属于第二档，这一档位通常适用于当地职工的平均工资水平较高的情况。以下是对此问题的详细解答：

1. 1.社保基数档次划分：社保基数的档次是根据当地职工的平均工资来划分的。景德镇市将社保基数分为多个档次，每个档次对应不同的缴费基数和比例。7800元的基数在景德镇的社保基数档次中属于第二档，这一档位通常适用于收入水平中等偏上的职工。
2. 2.缴费比例和影响：社保缴费比例包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。每个险种的缴费比例不同，但基数越高，缴费金额也越高。选择7800元作为社保基数，意味着职工和单位需要按照这个基数来计算每月的社保缴费金额，从而影响个人的社保待遇和单位的成本支出。
3. 3.适用人群：第二档社保基数7800元通常适用于收入较高的企业职工、公务员以及部分自由职业者。这些人群的收入水平相对较高，选择较高的社保基数可以确保他们在退休后能够享受到更高的养老金待遇，并且在医疗、失业等方面也能获得更好的保障。
4. 4.政策调整和变化：社保基数会根据当地经济发展水平和职工平均工资的变化进行定期调整。景德镇市可能会根据上一年度的职工平均工资数据来调整下一年度的社保基数档次。7800元作为第二档基数可能会随着时间的推移而有所变化，职工和单位需要及时关注政策调整，以便做出相应的缴费调整。
5. 5.选择基数的策略：对于职工来说，选择较高的社保基数可以在未来获得更高的保障，但同时也会增加当前的缴费压力。在选择社保基数时，需要综合考虑个人的收入水平、未来的生活规划以及单位的缴费能力。对于单位而言，选择合适的社保基数档位可以平衡成本和员工福利，确保在合规的前提下实现效益最大化。

江西景德镇社保基数7800元属于第二档，这一档位适用于收入水平较高的职工。选择合适的社保基数不仅影响当前的缴费金额，还会对未来的社保待遇产生重要影响。职工和单位应根据自身情况，合理选择社保基数，以实现最佳的保障效果。