福建南平社保基数5600的情况下，扣税金额主要取决于个人收入、社保缴纳比例以及适用的税率。 社保基数5600元意味着个人和单位将根据这一基数缴纳相应的社保费用，而扣税则涉及个人所得税的计算。以下是详细的解析：

1. 1.社保缴纳比例及金额：养老保险：个人缴纳比例为8%，即5600元×8%=448元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即5600元×2%=112元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即5600元×0.5%=28元。工伤保险和生育保险：通常由单位缴纳，个人不需缴纳。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即5600元×12%=672元。总计社保缴纳金额：448元+112元+28元+672元=1260元。
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=税前收入-五险一金-免征额（5000元）。假设税前收入为5600元，扣除社保1260元和免征额5000元后，应纳税所得额为：5600元-1260元-5000元=-660元。由于应纳税所得额为负数，因此无需缴纳个人所得税。
3. 3.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，应纳税所得额在0至3000元之间的税率为3%。在本例中，应纳税所得额为负数，因此无需缴纳个人所得税。
4. 4.在社保基数为5600元的情况下，个人需要缴纳的社保费用为1260元。由于扣除社保和免征额后的应纳税所得额为负数，个人无需缴纳个人所得税。这意味着，在福建南平，社保基数为5600元的情况下，个人实际到手收入为4340元（5600元-1260元）。

通过以上分析，可以看出在福建南平，社保基数5600元的情况下，个人无需缴纳个人所得税，但需要承担一定的社保费用。了解这些信息有助于个人更好地规划自己的财务和税务。