福建漳州社保基数 8500 和 5000 的区别主要体现在以下几个方面：缴费金额不同，享受待遇不同，影响养老金水平。

• 缴费金额不同：社保缴费金额由缴费基数乘以缴费比例得出。以养老保险为例，若单位缴纳比例为 16%，个人缴纳比例为 8% 。当缴费基数为 8500 时，单位每月需缴纳 8500×16% =1360 元，个人每月需缴纳 8500×8% =680 元；当缴费基数为 5000 时，单位每月缴纳 5000×16% =800 元，个人每月缴纳 5000×8% =400 元 。其他险种如医疗保险、失业保险等也是如此，缴费基数越高，单位和个人缴纳的金额越多。
• 享受待遇不同：在医疗保险方面，缴费基数高可能意味着医保个人账户金额注入更多。例如，假设某地医保个人账户注入比例为 3%（包含单位和个人部分注入），基数 8500 时，每月医保个人账户注入 8500×3% =255 元；基数 5000 时，每月注入 5000×3% =150 元。在报销额度上，部分地区可能会根据缴费基数设定不同的报销上限，缴费基数高的可能享受更高的报销上限。失业保险金领取金额等也可能因缴费基数不同而有差异，通常缴费基数高，领取金额相对更高 。
• 影响养老金水平：养老金计算与缴费基数密切相关。基本养老金由基础养老金和个人账户养老金组成。基础养老金 =(全省上年度在岗职工月平均工资 + 本人指数化月平均缴费工资)÷2× 缴费年限 ×1% ，本人指数化月平均缴费工资 = 全省上年度在岗职工月平均工资 × 本人平均缴费指数（缴费指数为本人缴费基数与社平工资的比值）。个人账户养老金 = 个人账户储存额 ÷ 计发月数。缴费基数 8500 相比 5000，在计算本人指数化月平均缴费工资时数值更高，且个人账户储存额积累更多，所以在退休后领取的养老金会更高。

总的来说，福建漳州社保基数 8500 和 5000 在缴费金额、享受待遇及养老金水平等方面存在明显差异，较高的缴费基数意味着当下付出更多费用，但未来可能享受更优厚的社保待遇。