福建泉州社保基数为17000时，个人所得税扣税情况如下：

1. 1.社保缴纳情况：养老保险：个人缴纳比例为8%，即17000*8%=1360元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即17000*2%=340元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即17000*0.5%=85元。住房公积金：假设个人缴纳比例为12%，即17000*12%=2040元。总计：1360+340+85+2040=3825元。
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=社保基数-五险一金-免征额。免征额为5000元，因此应纳税所得额=17000-3825-5000=8175元。
3. 3.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，8175元落在第二档，即超过3000元至12000元的部分，税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税=8175*10%-210=817.5-210=607.5元。
4. 4.最终扣税情况：在社保基数为17000的情况下，个人需要缴纳的社保费用为3825元，个人所得税为607.5元。总计扣税=3825+607.5=4432.5元。

福建泉州社保基数为17000时，个人需要缴纳的社保费用和个人所得税总计为4432.5元。了解这些扣税情况有助于个人更好地规划财务，确保按时缴纳各项费用，避免不必要的麻烦。建议定期关注政策变化，以便及时调整财务计划。