暂时无法得知福建三明社保基数12100扣税多少，但是我可以为您提供福建省和三明市社保缴费的相关信息供您参考：
福建省社保缴费基数和比例
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：单位缴费比例为6.5%，个人缴费比例为2%。
- 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。
- 工伤保险：个人无需缴纳，由单位全额承担，具体比例根据单位工伤保险费率确定。
- 生育保险：个人无需缴纳，由单位全额承担。
三明市社保缴费基数和比例
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：个人比例:0.02,企业比例:0.08,企业费用:354.64,个人费用:88.66。
- 失业保险：个人比例:0.005,企业比例:0.005,企业费用:20.215,个人费用:20.215。
- 工伤保险：个人比例:0,企业比例:0.011,企业费用:48.763,个人费用:0。
- 生育保险：个人比例:0,企业比例:0.005,企业费用:22.165,个人费用:0。
请注意，具体的扣税金额还需要根据您的工资薪金所得、适用的税率和速算扣除数等因素来确定。建议您咨询当地的税务部门或使用税务部门提供的个人所得税计算工具来获取准确的扣税金额。
