福建莆田社保基数16100元和5000元的主要区别在于‌缴费金额、社保待遇和适用人群‌。基数越高，每月缴纳的社保费用越多，但未来可享受的养老金、医疗报销等福利也更高；而基数5000元缴费压力较小，更适合收入较低或灵活就业人群。以下是具体差异分析：

1. ‌缴费金额差异‌
   按现行比例计算，基数16100元时，单位加个人每月社保缴费总额约为5000-6000元（以五险比例合计约30%-37%估算），而基数5000元每月总缴费约1500-1850元，相差3倍以上。个人承担部分直接影响当月到手工资。

2. ‌养老金待遇差距‌
   养老金计算与缴费基数直接挂钩。假设缴费年限相同，基数16100元退休后的月养老金可能是5000元基数的3倍左右，长期累积差额可达数十万元。

3. ‌医疗报销额度影响‌
   医保个人账户划入金额和住院报销上限均按基数比例计算。基数16100元的医保卡每月入账更多，年度报销限额通常更高，大病保障更充分。

4. ‌适用人群不同‌
   基数16100元通常对应企业高管、高收入职工或单位统一按实际工资申报的情况；基数5000元更常见于普通职工、企业按最低标准缴纳或灵活就业者自主选择的档位。

5. ‌其他险种差异‌
   生育津贴、失业金等短期福利同样按基数发放。例如生育津贴，基数16100元可领取的金额远超5000元标准，但工伤保险待遇与基数无关。

选择社保基数时需权衡当前经济能力和长期福利需求。高基数适合追求高保障的人群，而低基数能缓解短期缴费压力，但可能影响未来社保权益。建议根据收入水平和发展规划合理选择。