根据2023年宿州社保缴费标准，以6800元为缴费基数时，社保扣除金额如下：

一、职工社保（单位代缴）

1. 养老保险

   • 单位缴纳比例：16%

   • 个人缴纳比例：8%

   • 单位缴费金额：6800元 × 16% = 1088元

   • 个人缴费金额：6800元 × 8% = 544元

2. 医疗保险

   • 单位缴纳比例：6.5%

   • 个人缴纳比例：2%

   • 单位缴费金额：6800元 × 6.5% = 442元

   • 个人缴费金额：6800元 × 2% = 136元

3. 失业保险

   • 单位缴纳比例：1%

   • 个人缴纳比例：0.5%

   • 单位缴费金额：6800元 × 1% = 68元

   • 个人缴费金额：6800元 × 0.5% = 34元

二、灵活就业人员社保

若以6800元为缴费基数自主申报：

• 养老保险 ：8%

• 医疗保险 ：2%

• 失业保险 ：0.5%

• 个人总缴费金额 ：6800元 × （8% + 2% + 0.5%） = 6800元 × 10.5% = 714元

三、注意事项

1. 缴费基数调整 ：宿州社保缴费基数以当地职工上年度月平均工资为基准，实际缴费金额可能因政策调整而变化。

2. 扣除项目差异 ：灵活就业人员不缴纳工伤保险、生育保险和公积金。

3. 缴费时间 ：社保扣款通常在次月底到账。

以上数据为2023年标准，2025年可能因政策调整发生变化，建议通过宿州市社保局官网或线下渠道确认最新缴费比例及基数。