在安徽宿州，社保基数为7000元的情况下，退休后每月可以领取的养老金大约在2000元至3000元之间，具体金额取决于缴费年限、个人账户余额以及当地的社会平均工资水平。 养老金由基础养老金和个人账户养老金两部分组成，以下是详细说明：

1. 1.基础养老金：基础养老金与当地上年度在岗职工月平均工资、缴费年限和本人指数化月平均缴费工资有关。假设宿州上年度在岗职工月平均工资为5000元，缴费年限为30年，那么基础养老金约为1500元（5000元×30%）。缴费年限越长，基础养老金越高。例如，缴费年限为40年，基础养老金可能达到2000元（5000元×40%）。
2. 2.个人账户养老金：个人账户养老金取决于个人账户余额和计发月数。假设个人账户余额为30万元，60岁退休时计发月数为139个月，那么个人账户养老金约为2158元（300000元÷139个月）。个人账户余额越高，个人账户养老金也越高。缴费基数越高，缴费年限越长，个人账户余额就越多。
3. 3.过渡性养老金：对于1996年之前参加工作的人员，还会有过渡性养老金。过渡性养老金的计算较为复杂，通常与缴费年限和指数化月平均缴费工资有关。假设过渡性养老金为500元，那么总养老金约为4158元（1500元+2158元+500元）。
4. 4.总养老金估算：综合以上各项，假设基础养老金为1500元，个人账户养老金为2158元，过渡性养老金为500元，那么总养老金约为4158元。实际领取的养老金可能会因为各种因素有所调整，如社会平均工资的变动、缴费基数的调整等。退休后每月领取的养老金大致在2000元至3000元之间。

在安徽宿州，社保基数为7000元的情况下，退休后的养老金主要由基础养老金和个人账户养老金构成，具体金额因个人情况和政策调整而异。为了获得更高的养老金，建议尽可能延长缴费年限和提高缴费基数。