在安徽淮南，社保基数为7500元时，个人所得税和社保费用扣除情况如下：

1. 1.个人所得税计算：起征点：根据中国现行税法，个人所得税的起征点是5000元。7500元的社保基数扣除5000元后，应税所得为2500元。税率和速算扣除数：根据中国个人所得税税率表，应税所得2500元适用3%的税率，速算扣除数为0。个人所得税为2500元×3%=75元。
2. 2.社保费用扣除：养老保险：个人缴纳比例为8%，即7500元×8%=600元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即7500元×2%=150元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即7500元×0.5%=37.5元。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即7500元×12%=900元。
3. 3.总扣除费用：社保总费用：600元+150元+37.5元+900元=1687.5元。总扣除费用：1687.5元+75元=1762.5元。
4. 4.实际到手工资：应发工资：7500元。实发工资：7500元-1762.5元=5737.5元。

在安徽淮南，社保基数为7500元时，个人需要缴纳的税费和社保费用总计为1762.5元，实际到手工资为5737.5元。需要注意的是，住房公积金的缴纳比例可能因地区或单位政策不同而有所变化，因此实际扣除金额可能会有所调整。了解这些扣除项目有助于更好地规划个人财务，确保在享受社会保障的合理安排收入支出。