浙江舟山社保基数19100元的扣税情况如下：

1. 1.社保缴费比例及金额：养老保险：个人缴费比例为8%，即19100元×8%=1528元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即19100元×2%=382元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即19100元×0.5%=95.5元。工伤保险和生育保险：个人无需缴费。住房公积金：假设缴费比例为12%，即19100元×12%=2292元。
2. 2.个人所得税计算：应纳税所得额：19100元-各项社保缴费（1528+382+95.5+2292）=14702.5元。起征点：根据现行税法，个人所得税起征点为5000元。应纳税所得额：14702.5元-5000元=9702.5元。适用税率和速算扣除数：9702.5元适用税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税：9702.5元×10%-210元=760.25元。
3. 3.总扣税金额：社保总缴费：1528元+382元+95.5元+2292元=4297.5元。个人所得税：760.25元。总扣税金额：4297.5元+760.25元=5057.75元。
4. 4.实际到手工资：实际到手工资：19100元-5057.75元=14042.25元。

浙江舟山社保基数19100元的扣税情况包括社保缴费和个人所得税两部分，总扣税金额为5057.75元，实际到手工资为14042.25元。了解这些扣税细节，有助于更好地规划个人财务，确保合理缴纳各项费用。