在浙江衢州，社保基数为20100元时，扣税金额将根据个人收入、税率以及各项扣除项进行计算。 具体扣税金额需要考虑社保缴费、个人所得税以及其他可能的扣除项。以下是详细的分析和解释：

1. 1.社保缴费计算：社保缴费通常包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。具体缴费比例因地区和单位性质而异。以衢州为例，假设养老保险个人缴费比例为8%，医疗保险为2%，失业保险为0.5%，工伤和生育保险个人不缴费。那么，社保个人缴费总额为：养老保险：20100*8%=1608元医疗保险：20100*2%=402元失业保险：20100*0.5%=100.5元总计：1608+402+100.5=2110.5元
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=工资收入-五险一金-免征额（目前为5000元/月）。假设全年一次性扣除，则：应纳税所得额=20100-2110.5-5000=12989.5元
3. 3.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，12989.5元的应纳税所得额适用3%的税率。速算扣除数为0元。个人所得税为：个人所得税=12989.5*3%=389.69元
4. 4.总扣税金额：总扣税金额=社保个人缴费+个人所得税=2110.5+389.69=2500.19元
5. 5.其他扣除项：除了上述扣税项目外，还可能存在其他扣除项，如住房公积金、企业年金等。具体扣除金额需根据个人实际情况和单位政策确定。

在浙江衢州，社保基数为20100元时，扣税金额主要由社保个人缴费和个人所得税构成，总扣税金额约为2500.19元。具体金额可能因个人情况和单位政策有所不同，建议根据实际情况进行详细计算或咨询专业税务顾问。