关于浙江绍兴社保基数7100元扣税情况，需分以下两种情况说明：

一、若7100元为 应纳税所得额 （如自由职业者或劳务报酬）

1. 应纳税所得额 ：7100元（无需减除费用）

2. 适用税率 ：3%

3. 应纳税额 ：7100 × 3% = 213元

4. 速算扣除数 ：0元

5. 实缴税额 ：213元

二、若7100元为 税前工资 （含五险一金）

1. 五险一金个人缴纳比例 （参考绍兴地区标准）：

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：0.5%

   • 工伤保险和生育保险：0.5%

   • 住房公积金：5%-12%（单位自主确定）

   • 合计 ：约16%-22%

2. 扣除五险一金后的应纳税所得额 ：

   • 假设单位按16%缴纳，则实发工资为：
     $$7100 \div (1 - 16%) \approx 8070.94 \text{元}$$

     应纳税所得额为：8070.94 - 5000 = 3070.94元

3. 适用税率 ：

   • 3070.94元对应的税率为3%，速算扣除数为0元

4. 应纳税额 ：3070.94 × 3% = 92.13元

5. 实缴税额 ：92.13元

6. 实发工资 ：7100 - 92.13（社保） - 213（个税） = 5974.87元

总结

• 自由职业者/劳务报酬 ：实缴税额213元，实发约4886.94元

• 企业职工 ：实缴税额92.13元，实发约6807.87元

建议根据自身用工性质判断适用情况。若需更精确计算，建议提供具体社保缴纳比例。