在江苏盐城，社保缴费基数的差异会对个人和企业的社保费用产生显著影响。具体区别如下：

社保缴费基数

• 8300元基数：高于盐城市的社保缴费基数上限16842元，因此会按照最高基数进行缴费。
• 5000元基数：低于盐城市的社保缴费基数上限，但高于下限3368元，具体属于哪个档次需根据当地社保政策确定。

社保缴费比例

• 养老保险：公司缴16%，个人缴8%。
• 失业保险：公司缴0.5%，个人缴0.5%。
• 工伤保险：公司缴根据行业，个人不缴。
• 生育保险：公司缴0.9%，个人不缴。
• 医疗保险：公司缴7.5%，个人缴2。

缴费金额计算

以8300元基数为例，假设按照最高基数缴纳，个人和公司每月的缴费金额如下：

• 个人缴费：8300 × 8% = 664元
• 公司缴费：8300 × 16% = 1328元
• 总缴费：664 + 1328 = 1992元

以5000元基数为例，假设按照某一档次缴纳，个人和公司每月的缴费金额如下：

• 个人缴费：5000 × (当地社保政策规定的个人缴费比例)
• 公司缴费：5000 × (当地社保政策规定的公司缴费比例)

请注意，具体的个人缴费比例需要根据盐城市的社保政策确定。以上信息仅供参考，实际情况可能会有所不同。建议定期关注当地社保局公布的信息。