根据江苏盐城2023年社保缴费政策，以6800元为缴费基数时，社保扣除金额如下：

一、社保缴费比例

1. 养老保险

   • 个人缴纳比例：8%

   • 单位缴纳比例：20%

   • 计算范围：

     • 个人：6800元 × 8% = 544元

     • 单位：6800元 × 20% = 1360元

2. 医疗保险

   • 个人缴纳比例：2%-3%

   • 单位缴纳比例：6%-12%

   • 计算范围：

     • 个人：6800元 × 2%-3% = 136-204元

     • 单位：6800元 × 6%-12% = 408-816元

3. 失业保险

   • 个人缴纳比例：0.5%-1%

   • 单位缴纳比例：1%-2%

   • 计算范围：

     • 个人：6800元 × 0.5%-1% = 34-68元

     • 单位：6800元 × 1%-2% = 68-136元

4. 其他险种

   • 工伤保险 ：个人不缴费，单位根据行业缴纳

   • 生育保险 ：个人不缴费，单位缴纳0.9%

   • 住房公积金 ：个人和单位均按比例缴纳（单位最高1840元/月）

二、注意事项

1. 缴费基数范围

   盐城市社保缴费基数上限为16842元/月，下限为3368元/月。若个人工资在此范围内，通常以6800元为缴费基数。

   若工资高于上限，按16842元计算；若低于下限，则按3368元计算。

2. 单位自主申报权

   单位可在规定范围内自主申报缴费基数，但需符合当地职工平均工资的60%-300%区间。

3. 其他费用

   社保缴费不包含个人所得税、商业保险等其他费用。

以上信息综合了盐城市2023年社保政策，具体执行中可能因政策调整而变化，建议以当地最新通知为准。