黑龙江鸡西社保基数为11600时，扣税金额主要取决于社保缴费比例和个人所得税税率，具体计算需要考虑社保五险一金缴费比例以及个人所得税起征点和税率。以下是详细的计算方法和相关说明：

1. 1.社保缴费比例：养老保险：个人缴费比例为8%，即11600*8%=928元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即11600*2%=232元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即11600*0.5%=58元。工伤保险：个人不缴费。生育保险：个人不缴费。住房公积金：假设缴费比例为12%，即11600*12%=1392元。
2. 2.社保缴费总额：社保缴费总额=928+232+58+1392=2610元。
3. 3.应纳税所得额：应纳税所得额=社保基数-社保缴费总额-免征额（5000元）。应纳税所得额=11600-2610-5000=3990元。
4. 4.个人所得税计算：根据个人所得税税率表，3990元位于第一档，税率为3%。个人所得税=3990*3%=119.7元。
5. 5.总扣税金额：总扣税金额=社保缴费总额+个人所得税。总扣税金额=2610+119.7=2729.7元。

黑龙江鸡西社保基数为11600时，每月总扣税金额约为2729.7元。其中，社保缴费为2610元，个人所得税为119.7元。需要注意的是，住房公积金缴费比例可能因地区或单位政策不同而有所变化，实际扣税金额可能会有所调整。社保基数每年可能会根据当地社会平均工资进行调整，建议定期关注相关政策变化。

通过以上计算，我们可以看到，社保基数的高低直接影响到个人的税后收入。了解社保缴费比例和个人所得税税率，可以帮助我们更好地规划个人财务，确保在享受社会保障的合理安排个人支出。