小麦腥黑穗病的麦粒和面粉绝对不能食用。该病害的病原菌会产生含三甲胺的有毒物质,导致麦粒散发鱼腥味,超过0.6%含量即可引发人畜中毒,且病粒率达3%时整批小麦需销毁处理。
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毒性危害
病粒内部的黑粉为病菌孢子,含三甲胺等有毒化合物,食用后可能引起呕吐、腹泻等中毒反应。即使少量混入面粉也会产生腥臭味,无法通过加工去除。 -
安全处理方式
发现病麦需立即深埋或焚烧,严禁流入市场或饲料加工。若需利用病田秸秆,必须经高温腐熟处理以灭活孢子。 -
识别与防控关键
病穗麦粒短胖、灰黑色,挤压易破裂散出黑粉。防控需从源头入手,包括药剂拌种、轮作倒茬及严格检疫,避免带菌种子传播。
提示:购买小麦制品时选择正规渠道,农户发现疑似病田应及时上报农业部门,避免私自处理导致疫情扩散。