辽宁大连社保基数21000每个月扣多少，需根据不同险种的缴费比例来计算。

1. 养老保险：一般来说，职工养老保险单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。若社保基数是21000元，那么个人每月需缴纳养老保险金额为21000×8% = 1680元，单位则需缴纳21000×16% = 3360元。
2. 医疗保险：职工基本医疗保险单位缴费比例通常在6% - 8%左右（不同地区、不同政策可能略有差异），个人缴费比例一般为2%。以单位缴费比例7%为例，个人每月缴纳医疗保险金额为21000×2% = 420元，单位缴纳21000×7% = 1470元。
3. 失业保险：单位缴费比例一般在0.5% - 1%之间，个人缴费比例通常为0.2% - 0.5%。假设单位缴费比例为0.8%，个人缴费比例为0.3%，则个人每月缴纳失业保险金额为21000×0.3% = 63元，单位缴纳21000×0.8% = 168元。
4. 工伤保险和生育保险：这两项保险费用通常由单位全额缴纳，个人无需缴纳。工伤保险单位缴费比例一般在0.2% - 1.9%之间，生育保险单位缴费比例通常在0.5% - 1%左右。以工伤保险单位缴费比例0.5%、生育保险单位缴费比例0.8%为例，单位每月缴纳工伤保险金额为21000×0.5% = 105元，缴纳生育保险金额为21000×0.8% = 168元。

在辽宁大连社保基数为21000元的情况下，个人每月大约需缴纳社保费用1680 + 420 + 63 = 2163元。需要注意的是，实际缴费金额可能会因当地具体政策、单位的缴费比例调整等因素而有所不同。