内蒙古赤峰社保基数12100元的情况下，扣税情况如下：

1. 1.社保缴费比例：社保缴费由个人和单位共同承担，个人缴费比例通常为10.5%，包括养老保险8%、医疗保险2%、失业保险0.5%。以12100元为基数，个人每月需缴纳社保费用为12100元×10.5%=1270.5元。
2. 2.个人所得税计算：扣除社保费用后的收入为12100元-1270.5元=10829.5元。根据中国现行的个人所得税税率表，扣除5000元基本减除费用后，应纳税所得额为10829.5元-5000元=5829.5元。适用税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税为5829.5元×10%-210元=372.95元。
3. 3.总扣税金额：综合社保和个人所得税，每月总扣税金额为1270.5元+372.95元=1643.45元。
4. 4.实际到手收入：在社保基数12100元的情况下，扣除社保和个人所得税后，实际到手收入为12100元-1643.45元=10456.55元。

总结来说，内蒙古赤峰社保基数为12100元时，个人每月需缴纳社保费用1270.5元，个人所得税372.95元，总扣税金额为1643.45元，实际到手收入为10456.55元。了解这些信息有助于更好地规划个人财务，确保按时缴纳各项费用，避免不必要的麻烦。