山西晋中社保基数为20100元时，个人所得税的扣缴情况如下：

1. 1.社保缴费计算：社保缴费基数20100元是高于山西省社保缴费基数的上限的，因此实际缴费基数按上限计算。假设山西省社保缴费基数的上限为18000元，那么各项社保的缴费比例如下：养老保险：个人缴纳8%，即18000*8%=1440元。医疗保险：个人缴纳2%，即18000*2%=360元。失业保险：个人缴纳0.5%，即18000*0.5%=90元。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即18000*12%=2160元。合计社保及公积金个人缴纳部分为：1440+360+90+2160=4050元。
2. 2.应纳税所得额计算：应纳税所得额=社保缴费基数-社保及公积金个人缴纳部分-免征额（5000元）。应纳税所得额=20100-4050-5000=11050元。
3. 3.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，11050元适用的税率为10%，速算扣除数为210元。个人所得税=应纳税所得额*税率-速算扣除数。个人所得税=11050*10%-210=1105-210=895元。
4. 4.总扣税情况：综合以上计算，社保缴费基数为20100元时，个人所得税为895元。总扣税金额为社保及公积金个人缴纳部分加上个人所得税，即4050+895=4945元。

山西晋中社保基数为20100元时，个人所得税的扣缴金额为895元，加上社保及公积金个人缴纳部分，总扣税金额为4945元。了解这些扣税情况有助于个人更好地规划财务，确保合理缴纳各项费用，同时也能更好地享受社会保障和福利。