虾营养丰富，但痛风、过敏体质、甲状腺疾病、肾功能不全、高胆固醇血症和服用抗凝血药物这六类人群需谨慎食用。虾虽美味，但不同体质和疾病状态下可能带来健康风险，了解这些禁忌才能安全享用。
-
痛风患者忌口
虾属于高嘌呤食物（每100克含150-200毫克嘌呤），易诱发尿酸升高，导致关节红肿热痛。急性发作期应完全禁食，缓解期每周摄入不超过2次，每次控制在50克以内，同时避免搭配啤酒等高嘌呤饮品。 -
过敏体质慎食
虾蛋白中的原肌球蛋白是常见过敏原，可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。曾对贝类、螃蟹过敏者应避免食用，初次尝试可先少量测试，儿童首次食用建议在白天便于观察反应。 -
甲亢患者限制摄入
虾含碘量较高（约40微克/100克），过量摄入会刺激甲状腺激素合成，加重心悸、多汗等症状。甲亢未控制者每周食用不超过1次，烹饪时避免加碘盐，甲减患者可正常食用。 -
肾功能不全者控量
虾富含优质蛋白（16-20%含量），但代谢会产生氮废物，加重肾脏负担。肌酐清除率＜60ml/min者每日蛋白质总量需控制在0.6g/kg体重，建议用鸡蛋等低磷蛋白替代部分虾肉。 -
高胆固醇需注意
虾头胆固醇含量达160mg/100g，是虾肉的3倍。血脂异常者应去头食用，每周总量不超过200克，避免与动物内脏同食，可搭配燕麦、芹菜等膳食纤维促进代谢。 -
抗凝血药禁忌
虾富含的二十碳五烯酸（EPA）会增强华法林等药物效果，可能引发出血。服药期间每周摄入不超过100克，需定期监测INR值，术后恢复期患者应暂时禁食。
健康人群每日食用虾建议不超过150克，烹饪时选择清蒸、白灼方式减少油脂。特殊疾病患者可咨询营养师制定个性化方案，既保证营养摄入又规避风险。
