​​心脏瓣膜手术后应重点补充优质蛋白、维生素及膳食纤维，同时严格控制盐、脂肪及刺激性食物摄入。​​术后饮食需以低盐、低脂、高纤维为核心，​​优先选择鱼类、瘦肉、豆类、新鲜蔬果​​，避免腌制食品、辛辣食物及酒精，以减轻心脏负担并促进伤口愈合。

1. ​​优质蛋白修复组织​​：鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆腐等提供必需氨基酸，加速术后修复。深海鱼（如三文鱼）富含欧米伽-3脂肪酸，可降低血液黏稠度。
2. ​​维生素与矿物质增强免疫​​：维生素C（青椒、猕猴桃）和维生素E（杏仁、黑芝麻）抗氧化，保护心血管；B族维生素（全谷物）促进代谢。需控制维生素K（菠菜、猪肝）摄入，以免影响抗凝药效果。
3. ​​膳食纤维调节代谢​​：燕麦、全麦面包、时令蔬菜帮助控血脂，维持肠道健康，但需逐步增加避免腹胀。
4. ​​低盐低脂是关键​​：每日盐摄入不超过5克，避免咸菜、加工食品；选用橄榄油替代动物油，减少饱和脂肪摄入。
5. ​​少食多餐易消化​​：术后初期从流食过渡到软食，避免过饱加重心脏负荷，忌生冷、油腻及咖啡因。

​​提示​​：个体差异较大，糖尿病患者需控糖，高血压患者需严格限盐。术后3个月内遵循医生饮食建议，定期复查调整方案，确保营养与药物协同作用。