河北廊坊社保基数21600元的情况下，个人所得税的扣税金额主要取决于具体的扣除项和税率计算。根据现行税法，社保缴费基数21600元对应的税前收入需要先扣除社保、专项附加扣除等，再根据剩余金额适用相应的税率和速算扣除数进行计算。 以下是详细的计算步骤和关键点：

1. 1.社保缴费计算：社保缴费基数21600元，首先需要计算五险一金的缴纳金额。假设按照廊坊市现行的社保缴纳比例，个人需要缴纳的养老保险、医疗保险、失业保险、住房公积金等费用总计约为20%左右，即4320元（21600元×20%）。扣除社保费用后，剩余的应纳税所得额为21600元-4320元=17280元。
2. 2.专项附加扣除：根据现行税法，个人还可以享受专项附加扣除，如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等。假设个人享受的专项附加扣除总额为2000元，那么应纳税所得额将进一步减少至17280元-2000元=15280元。
3. 3.税率和速算扣除数：根据现行的个人所得税税率表，应纳税所得额15280元适用的税率为10%，速算扣除数为2520元。应缴纳的个人所得税为15280元×10%-2520元=1008元。
4. 4.最终扣税金额：综合以上计算，社保基数21600元的情况下，个人所得税的扣税金额为1008元。

总结来说，在社保基数21600元的情况下，扣除社保和专项附加扣除后，个人所得税的扣税金额为1008元。需要注意的是，实际的扣税金额可能会因个人享受的专项附加扣除项目不同而有所变化。建议根据个人的具体情况，参考最新的税法规定进行详细计算，以确保准确无误。