糖尿病伴发葡萄膜炎的饮食需兼顾血糖控制与抗炎护眼，核心原则是低升糖、高营养、抗炎性。重点推荐富含维生素A/C/E、Omega-3脂肪酸的食材，如深海鱼、绿叶蔬菜及清热利湿的药膳（如二仁粥、银花菊花茶），同时严格避免高糖、辛辣及精加工食品。
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低升糖主食选择：以燕麦、玉米面等粗杂粮替代精米白面，搭配大豆制品补充优质蛋白，如豆腐、豆浆。这类食物富含膳食纤维，延缓血糖波动，减轻血管炎症负担。
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抗炎护眼食谱
- 清热药膳：银花菊花茶（金银花+菊花+绿茶）缓解目赤胀痛；石膏粥（生石膏+粳米）适合眼红口干者。
- 利湿组合：二仁粥（薏仁+杏仁+粳米）减少复发；香菇烧冬瓜调节脾胃湿热。
- 营养素补充：每周2-3次三文鱼或亚麻籽补充Omega-3；胡萝卜、菠菜提供维生素A保护视网膜。
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绝对禁忌：甘蔗、含糖饮料等高糖食物直接加剧炎症；土豆、芋头等高淀粉食材需限量。辛辣调料（辣椒、花椒）可能刺激眼部血管扩张，加重症状。
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灵活替代方案：饥饿时可选用水煮青菜（如西兰花、芹菜）拌橄榄油，既控热量又补充抗氧化剂；零食优选坚果（杏仁、核桃）替代饼干糕点。
总结：饮食需与药物治疗同步，定期监测血糖和眼部状况。食谱可根据症状灵活调整，如急性期侧重清热（如绿豆藕羹），稳定期加强营养（如蔓荆子粥）。长期坚持才能有效降低复发风险。
