河北保定社保基数20700和5000的主要区别在于缴费金额和享受的社保待遇不同。具体如下：

1. 养老保险：以20700为基数缴纳养老保险，个人需要缴纳的金额更多，相应地进入个人账户的资金也会更多，未来养老金计算时，个人账户养老金会更高；而以5000为基数缴纳，个人缴纳金额较少，个人账户积累相对较少，养老金待遇也会受到影响。

2. 医疗保险：医保个人账户的划入金额与缴费基数相关，20700基数下划入个人账户的金额会多于5000基数的情况。这意味着在门诊就医等使用医保个人账户支付费用时，20700基数的个人账户资金更充足。

3. 失业保险：失业金的领取通常与缴费基数有关，虽然主要取决于缴费年限等因素，但在相同条件下，20700基数缴纳失业保险的人员，领取失业金的标准可能会高于5000基数的人员。并且单位缴纳部分进入失业基金的金额也不同，20700基数下单位缴纳的更多，一定程度上也有利于失业保障体系的稳定。

4. 工伤保险：虽然工伤保险个人不需要缴费，但单位缴费基数不同，单位承担的缴费金额也不同。20700基数下单位需缴纳更多工伤保险费，这体现了企业对员工工伤风险保障的责任和投入，在员工发生工伤事故需要理赔时，相应的保险赔付和支持力度可能会有所不同。

5. 生育保险：对于已并入医疗保险的生育保险，缴费基数高意味着单位缴纳的生育保险费用多，职工在生育时能够享受的报销待遇和补贴标准可能更有优势。

社保基数20700和5000的区别体现在以上多个方面，社保基数越高，个人和单位缴纳的费用越多，相应的社保待遇也会更好。