透析患者可以少量食用糯米，但需严格控制摄入量并注意加工方式。糯米虽含一定营养，但其高黏性、难消化的特性可能加重胃肠负担，且部分制品存在高钾、高磷风险，需结合个体病情谨慎选择。
糯米对透析患者的影响需从多角度评估：
- 消化负担：糯米淀粉结构特殊（支链淀粉为主），黏性大且消化慢。透析患者常伴随胃肠功能减弱，过量食用易引发腹胀、反酸甚至腹泻，建议选择煮粥等易吸收形式，单次摄入不超过50克。
- 电解质风险：若糯米制品含豆沙、坚果或咸蛋黄等馅料，可能叠加高钾、高磷问题。例如一个青团的钾含量可能超过200mg，透析患者排钾能力差，易诱发心律失常，需严格避免此类加工食品。
- 血糖波动：糯米升糖指数较高（约98），合并糖尿病的肾友需警惕血糖骤升，食用前后应监测血糖，优先搭配蔬菜等高纤维食物延缓吸收。
科学食用建议：
- 替代方案：用麦淀粉或糙米混合糯米降低黏性，或选择低钾馅料（如莲蓉）自制点心。
- 时机把控：避免空腹食用，透析当日因体液清除可能加重消化不适，建议非透析日少量尝试。
- 监测跟进：食用后需密切观察血钾、血磷及血糖指标，出现心慌、乏力等症状需及时就医。
透析患者的饮食核心是“量体裁衣”，糯米并非绝对禁忌，但需在营养师指导下个性化调整。若存在严重胃肠病变或电解质紊乱，则应优先选择更安全的替代主食。
