肝臭是严重肝病患者呼出的特殊气味，常被描述为烂苹果、臭鸡蛋、鱼腥味或大蒜味的混合体，带有甜腻或刺鼻的腥臭感。这种气味源于肝脏无法代谢硫醇类物质，是肝功能衰竭的典型信号，需立即就医。
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气味特征：肝臭并非单一味道，而是复合型异味。多数患者表现为烂苹果与臭鸡蛋的混合气息，部分伴随鱼腥味或甜腻感，呼气、汗液或尿液中均可能散发。气味顽固且难以掩盖，与普通口臭或体臭明显不同。
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产生原因：肝脏严重受损时，蛋氨酸代谢异常会产生甲基硫醇、二甲基硫化物等物质。这些硫醇类化合物无法被分解，通过呼吸或皮肤排出，形成特殊臭味。常见于肝硬化、肝衰竭、肝性脑病等重症患者。
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伴随症状：肝臭很少单独出现，多伴随黄疸、腹水、意识模糊（如肝性脑病的扑翼样震颤）或消化道出血。若同时发现皮肤黄染、异常疲乏或腹胀，需高度警惕肝脏问题。
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紧急程度：肝臭是肝脏“求救信号”，提示细胞大面积坏死。从首次出现到病情恶化可能仅数日，拖延治疗易导致昏迷甚至死亡。尤其长期饮酒、肝炎病史者更应第一时间排查。
总结：若察觉自己或他人呼气带有类似腐烂水果的甜腥味，且持续不散，务必立即检测肝功能。日常护肝需限酒、避免滥用药物、控制高蛋白饮食，并定期筛查肝炎病毒。
