脑细胞出现营养不良性蜕变时，应重点补充富含优质蛋白、健康脂肪（如Omega-3）、维生素B族（尤其是B6、B9、B12）及矿物质（锌、硒、铁）的食物，例如深海鱼、坚果、瘦肉、豆制品、绿叶蔬菜和全谷物。这类营养素能修复神经细胞、改善代谢功能并延缓脑萎缩进程。
-
蛋白质与氨基酸：肉类（鸡肉、鱼肉）、蛋类、豆制品（豆腐）提供必需氨基酸，促进神经递质合成。鱼类中的DHA和EPA是Omega-3脂肪酸的主要来源，可直接滋养脑细胞膜。
-
关键维生素：
- 叶酸（B9）：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜可降低同型半胱氨酸水平，减少脑梗塞风险。
- B12：猪肝、牡蛎、发酵豆制品维护神经髓鞘健康，缺乏易导致脑萎缩。
- B6：香蕉、全谷物辅助5-羟色胺分泌，改善记忆和情绪。
-
矿物质与抗氧化剂：贝类、坚果富含锌和硒，保护脑细胞免受氧化损伤；深色蔬果中的维生素C、E延缓认知衰退。
-
饮食禁忌：避免高糖、高盐及辛辣刺激食物，以防加重代谢负担。同时需戒烟限酒，保持血糖稳定。
日常饮食需均衡多样，结合医嘱补充特定营养素。若伴随高血压或糖尿病等基础病，需同步控制原发病，定期监测营养指标。
