胆囊壁纤维化患者应遵循低脂、低胆固醇、高纤维的饮食原则，重点选择清淡易消化的食物，避免刺激性食物加重胆囊负担。 关键饮食建议包括：限制动物脂肪和胆固醇摄入、增加膳食纤维比例、规律少食多餐，同时避免辛辣、酒精等刺激性食物，以减轻炎症反应并促进胆汁代谢。
- 低脂饮食：减少肥肉、油炸食品、全脂奶制品等高脂肪食物，改用清蒸、水煮等烹饪方式。高脂肪食物会刺激胆囊收缩，诱发疼痛或炎症发作。
- 控制胆固醇：避免动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物，优先选择瘦肉、鱼类等优质蛋白，降低胆汁中胆固醇浓度，预防结石形成。
- 高纤维食物：多吃芹菜、燕麦、苹果等富含膳食纤维的食物，促进肠道蠕动和胆固醇排泄，减少胆汁淤积。木耳、乌梅等食物还可润滑胆管，辅助胆汁代谢。
- 规律进食：避免长时间空腹或暴饮暴食，少食多餐可防止胆汁过度浓缩，建议每日5-6餐，每餐七分饱。
- 忌刺激性食物：辣椒、咖啡、酒精等会刺激胆囊黏膜，加重炎症；生冷食物（如冰淇淋）和易产气食物（如豆类）也需限制。
日常饮食需循序渐进调整，注意营养均衡。若出现腹痛、恶心等症状，应及时就医并结合医生建议制定个性化方案。坚持科学饮食与规律作息，有助于缓解胆囊壁纤维化进展。
