​​肾间质受损患者应重点选择低盐、低蛋白、低磷且富含优质蛋白的食物​​，如牛奶、鸡蛋清、山药等，同时严格避免高钾、高嘌呤及加工食品。合理饮食可减轻肾脏负担，辅助修复肾功能，但需根据病情分期调整具体方案。

1. ​​优质低蛋白食物优先​​
   鸡蛋、牛奶、瘦肉（如鱼肉、鸡胸肉）提供必需氨基酸，每日蛋白质摄入量需控制在0.6-0.8g/kg体重。避免豆类及动物内脏等高磷食物，肾功能严重受损时可选用麦淀粉、藕粉等几乎不含蛋白的主食替代米面。

2. ​​低盐低钾是关键​​
   每日盐分不超过3-5g，禁用腌制品、酱料；高钾蔬菜如菠菜、土豆需焯水去钾后再食用。推荐苹果、梨等低钾水果，避免香蕉、橙子。水肿患者需严格限盐并控制饮水量。

3. ​​高纤维与抗氧化食物辅助​​
   西蓝花、南瓜等富含维生素C和膳食纤维，可减轻炎症；燕麦、荞麦等粗粮调节血脂。但需注意部分粗粮含磷较高，晚期肾病患者应限量。

4. ​​烹饪方式与食谱搭配​​
   清蒸、水煮优于煎炸，避免浓汤、火锅汤底。例如：早餐可选低蛋白米粥配蒸山药，午餐用粉丝代替米饭搭配水煮鸡胸肉，晚餐以南瓜泥为主食。

​​提示​​：饮食调整需结合肾功能分期及血检指标，建议定期复查并咨询营养师制定个性化方案。急性期或严重肾功能减退者需遵医嘱配合药物治疗。