根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，超过10年的员工是否可以解除合同，需结合具体情况分析：

一、一般情况下的解除权

1. 无固定期限劳动合同的签订

   若员工在用人单位连续工作满10年且双方同意续签，除员工提出订立固定期限合同外，用人单位应签订无固定期限劳动合同。

2. 法定解除情形

   即使签订无固定期限合同，用人单位仍可在以下情形下合法解除合同：

   • 严重违反规章制度 （如长期旷工、严重失职）；

   • 严重失职或犯罪 ：给用人单位造成重大损害或被追究刑事责任；

   • 同时订立多重劳动合同 ：影响工作完成；

   • 其他法定情形 ：如《劳动合同法》第三十九条规定的情形。

二、特殊保护与限制

1. 不得随意解除

   对于连续工作满10年的员工，《劳动合同法》第四十二条规定用人单位不得随意解除劳动合同，需提前30日书面通知或支付一个月工资补偿。

2. 临近退休的特殊保护

   若员工连续工作满15年且距法定退休年龄不足5年，用人单位不得依据《劳动合同法》第四十条、第四十一条解除劳动合同。

三、经济补偿与赔偿

• 合法解除的补偿 ：若因员工过错解除，通常无需赔偿；若因单位原因解除，需支付经济补偿，标准为每满1年支付1个月工资。

• 协商解除的赔偿 ：双方协商一致解除合单位需支付经济补偿。

四、注意事项

• 工龄计算 ：工龄以用人单位用工之日起计算，与年龄无关。

• 证据留存 ：用人单位需提供充分证据证明解除行为的合法性，否则可能面临劳动争议。

超过10年的员工并非不可解除合同，但需严格遵循法律规定，确保解除行为合法合规。