根据综合搜索结果，当前中国市场上最畅销的海鲜品种及销售情况如下：
一、综合类畅销海鲜
-
对虾
作为高蛋白低脂肪的海鲜，对虾在国内外市场均表现强劲。其口感鲜甜弹牙，适合红烧、油炸或烧烤，是日常消费和节日送礼的热门选择。
-
扇贝
扇贝肉质鲜嫩多汁，富含维生素E和碳水化合物。常见做法包括蒜蓉粉丝蒸、烤制和扇贝炒饭，兼具营养与美味。
-
黄鱼（大黄鱼）
作为“海中之王”，黄鱼肉质细嫩无刺，清蒸或红烧均能体现其鲜美。舟山带鱼等品种因生长环境优越，肉质更佳。
二、区域特色畅销品种
-
渤海蛎虾 ：肉质饱满鲜红，适合烧烤或生吃，口感紧实有弹性。
-
沙虫 ：洁白细长的肉质富含蛋白质，可炒或炖煮，需搭配酱料提升风味。
-
活虾 ：昆明等地的海鲜市场销量火爆，日均销售额达15万元，主要用于清蒸或冷冻销售。
三、其他高销量品种
-
带鱼 ：体侧银光闪闪，适合红烧、油煎或糖醋，舟山带鱼因品质突出更受青睐。
-
蛤蜊 ：低热量高蛋白，辣炒或蛤蜊汤是经典做法。
-
海胆 ：黄金色外壳包裹鲜嫩海胆黄，可直接食用或制成海胆蒸蛋。
四、销售趋势与注意事项
-
礼盒装 ：逢年过节，活虾、鲍鱼等组合成海鲜礼盒，市场需求显著增长。
-
健康消费 ：部分人群选择冷冻或干制海鲜以减少污染风险，但需注意储存温度。
-
地域差异 ：如青岛以螃蟹闻名，大连则以海参、鲍鱼见长，不同城市消费偏好存在。
对虾、扇贝、黄鱼凭借综合优势持续领跑畅销榜单，而区域特色品种则依托地理优势形成差异化竞争。
