真正的冬虫夏草由深黄色虫体与深褐色子座连接构成,虫体表面有环纹和足部特征,子座顶部膨大呈棒状,断面为乳白色且带有v形消化腺痕迹,闻起来有菌类混合泥土的腥香味。
外形特征
冬虫夏草由昆虫幼虫尸体(虫体)与寄生真菌子实体(子座)组成。虫体长约3-5厘米,形似蚕,表面密布20-30条横向环纹,腹部有明显4对足,靠近头部3对较小,尾部1对明显突出。子座从虫体头部伸出,细长呈深褐色,顶端略膨大,长度通常为虫体的1.5-2倍。
颜色与质地
新鲜虫体呈金黄色至棕黄色,干燥后颜色加深至深黄色或黄棕色,表面有自然光泽。子座从基部向上颜色渐深,顶端为深褐色。虫体质地脆,易折断,断面平整呈乳白色,中心有一条黑色或灰褐色的消化腺痕迹,形似v形线条。子座质地柔韧,断面呈海绵状。
鉴别关键点
- 虫足与环纹:真虫草腹面4对足清晰可见,靠近头部3对较模糊,尾部1对大而突出;环纹分布均匀,间隔约0.5毫米。
- 子座连接方式:子座与虫体头部自然连接,无胶粘或拼接痕迹,轻拉不易脱落。
- 气味与味道:干燥虫草散发腥香混合草菇的气味,咀嚼后微甜,略带腥味,无明显酸涩或化学异味。
冬虫夏草的外观特征与生长环境、真菌寄生过程密切相关,若虫体残缺、颜色异常或子座形态不符,需警惕假冒品。购买时可通过观察足部、断面及气味进行初步判断。