濮阳壮馍作为地方特色美食，不同老字号店各有千秋。以下是综合多个权威来源的推荐及特色分析：

一、人气与特色老字号推荐

1. 烽火连城壮馍

   • 位置 ：龙苑路，建业国际学校对面

   • 特色 ：现代化装修，分量足且外酥里嫩，粉皮与鸡蛋馅料层次分明，肉味虽不浓但风味独特，需提前订位。

2. 三合居壮馍

   • 位置 ：老字号门店

   • 特色 ：传统工艺制作，金黄酥脆的外皮层层叠叠，口感细腻，价格适中但品质有保障，适合当早点或主食。

3. 八公桥壮馍

   • 位置 ：八公桥镇老店

   • 特色 ：历史悠久，手工技艺传承，猪肉馅壮馍葱花多、肉多粉皮少，口感层次感强，是当地标志性小吃。

二、其他推荐与补充

• 王五辈壮馍 ：清末老字号，以猪后腿肉、绿豆粉皮为原料，炸制工艺独特，适合追求传统风味的食客。

• 南乐壮馍 ：豫北特色，面饼发酵充分，搭配羊汤食用更佳，七种吃法丰富多样。

三、选购建议

• 选料与工艺 ：优先选择用料讲究、现做现卖的店铺，如需学习制作可联系晋香源小吃培训中心。

• 口味偏好 ：若偏好酥脆口感，推荐烽火连城；若注重葱香与层次感，八公桥壮馍更合适；喜欢传统风味可选王五辈。

濮阳壮馍的精髓在于选料、火候与油香、面香的结合，不同店铺通过各自特色诠释了这一美食的多样性。建议根据地理位置、口味偏好选择，每家都有其独特魅力。