关于杭州离职后社保的取出方式，需根据具体情况选择处理方案，具体如下：

一、养老保险处理

1. 转移至新单位

   若找到新工作，需在原单位所在地社保中心办理《养老保险转移参保凭证》，入职后携带该凭证到新单位所在地社保中心办理转入手续。

2. 转为其他形式

   • 若未找到新单位，可购买商业养老保险；

   • 或以灵活就业人员身份，到户籍所在地社保机构参加城乡居民养老保险。

二、医疗保险处理

1. 转移接续

   通过《养老保险转移参保凭证》办理转移，与养老保险同步转移医疗保险关系。

2. 断缴处理

   若未及时转移，医疗保险将停止缴费，需重新参保。断缴期间无法享受医疗保险待遇。

三、失业保险处理

1. 新单位参保

   开设新单位公积金账户后，需提供开户证明及《公积金转移通知书》办理转出。

2. 灵活就业或失业救济

   • 未就业可申请失业保险待遇（需满足缴费年限等条件）；

   • 若不符合条件，可转为灵活就业人员参保。

四、工伤保险与生育保险

• 这两种保险无个人账户，离职后自动停止享受，无需办理转移或提取手续。

五、住房公积金处理

1. 单位减员操作

   在原单位通过浙江政务服务网办理职工参保暂停操作，提交身份证、离职证明等材料。

2. 提取或转移

   • 提取 ：若未找到新单位，可凭身份证、离职合同、银行卡到公积金中心提取（需符合当地政策）；

   • 转移 ：找到新单位后，新单位会自动接续公积金账户。

六、注意事项

• 各地政策存在差异，建议办理前咨询当地社保机构；

• 离职后需在15日内办理相关手续，避免影响待遇享受；

• 商业养老保险需根据个人需求选择合适产品。

以上流程综合了线上操作指南及地区通用流程，具体以当地最新政策为准。