1. ​​避免高胆固醇食物​​
   动物内脏（如猪肝、鸡肝）、蛋黄、奶油等高胆固醇食物会加速动脉斑块形成，建议减少摄入。

2. ​​限制高盐饮食​​
   高盐食物（如咸菜、腊肉）易导致血压升高，加重血管硬化，建议每日盐摄入量不超过5克。

3. ​​减少高糖及油炸食品​​
   含糖饮料、甜点、油炸食品（如炸鸡、薯条）会增加血糖和血脂水平，建议以低糖水果、全谷物替代。

4. ​​控制饱和脂肪与反式脂肪​​
   肥肉、动物油、人造黄油等富含饱和脂肪和反式脂肪，易升高“坏胆固醇”，建议用橄榄油、鱼油等不饱和脂肪替代。

5. ​​增加膳食纤维与抗氧化食物​​
   多吃深色蔬菜（如菠菜、西兰花）、水果（如蓝莓、葡萄）、全谷物及豆类，有助于降低胆固醇、改善血管弹性。

6. ​​适量摄入优质蛋白质​​
   选择鱼类、禽肉、豆制品等低脂高蛋白食物，避免红肉和加工肉类（如香肠、培根）。

7. ​​其他注意事项​​

   • 避免暴饮暴食，保持体重在正常范围（BMI 20.0~26.9）。
   • 若饮食调整无效，需及时就医，结合药物治疗（如降脂药、抗血小板药）。

通过以上饮食管理，可有效延缓血管硬化进展，降低心脑血管疾病风险。具体饮食计划建议咨询医生或营养师个性化制定。